你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于焦糖布丁的做法的视频，焦糖布丁的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将60g细糖和25g清水放入锅中，轻轻摇晃，使糖和冷水混合均匀。

2、将糖液小火煮沸，用勺子轻轻搅拌均匀，呈琥珀色时立即关火(旁边准备一条湿毛巾，迅速将锅放在湿毛巾上降温，避免温度持续上升时糖液过焦过苦)。

(资料图片仅供参考)

3、倒入已有的模具中，用手旋转杯子，使杯底均匀形成一层焦糖液体。

4、打碎两个鸡蛋。

5、鲜奶加入30g细砂糖，放入奶锅加热，煮至冒烟但不沸腾。加入香草精，搅拌均匀。

6、把煮好的奶液慢慢地一点一点地加入蛋液中，一边搅拌，一边动作要快，否则鸡蛋会被煮开，变成蛋花汤！

7、用筛子过滤两边搅拌均匀的蛋奶。

8、将过滤后的蛋奶均匀倒入准备好的模具中，用锡纸覆盖模具表面，放入深烤盘中，在烤盘中倒入温水(约2-3cm)。

9、在预热到180度的烤箱里烤25-30分钟(时间到了，轻轻摇晃杯子，看有没有液体晃动。如果没有，就拿出来。

10、当然，如果家里没有烤箱，也可以做焦糖布丁。用同样的方法做好布丁液和焦糖后，可以按照之前的方法放入模具中，然后用家里常用的炖煮鸡蛋的方式(也就是用热水蒸)来煮，同样可以做出美味的焦糖布丁！

以上就是焦糖布丁的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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